賀正軒が誕生するきっかけとなったのは、1995年の阪神・淡路大震災でした。
市街地は破壊され、住宅地は延焼し、私たちの大切な思い出が一瞬で奪われたのです。

連日の救援活動、暖の取れない避難所生活の中、
駆けつけてくれたボランティアによるラーメンの炊き出し。
真心のこもった温かいスープが、深く傷ついた私たちを癒してくれたのです。

それから13年後、賀正軒は誕生しました。

日本には、「相身互い」という言葉があります。
困ったときにはお互い様。うれしいときにはお陰様。
そうして受け継いできた日本の精神を護ること。
先人たちが大切に育んだ自然や文化、伝統技術を護ること。
非常時に備えて食料や水を備蓄していのちを護ること。
そして何よりも、子どもたちの未来が輝く社会を護ること。

あの時に感じた和の心。
一杯一杯のラーメンに魂と心を込める。
「日本のいのちを護る」ことこそが、私たち賀正軒の使命です。